Današnja noč je bila nekaj posebnega. Res je luna sijala kot sonce, a se kljub temu ni kaj veliko videlo čez vse bliskanje in grmenje (takrat zaprem oči). Mislila sem, da bodo spomeniško zavarovane breze po zraku letele, zato sem se zbala za svoje rožice. Zjutraj sem videla, da je bil ves strah odveč. Razen poležane sivke je bilo vse tako kot dan poprej.
Res sem bila nekaj časa ravnodušna do vsega tega dežja. Kaj je lepšega, kot to, da ti nebo zaliva trato, pri tem pa ne uporabljaš pitne vode in varuješ okolje in bodmo iskreni tudi denarnico. Vendar pa to, kar se sedaj dogaja nima več nikakršne mere. Še trate se ne da več pokosit.
No, ker več časa preživim notri, za 4 stenami in tudi preberem kak članek, al pa dva in tako sem naletela na enega zanimivega. Govoril je o najboljši poletni zelenjavi in sadju ter njihovi uporabi. Omenjena je bila rukula (ki po mnenju nekaterih ni preveč zdrava), ki se jo da pripraviti v osvežilnih solatah, paštah in picah. Bazilika, ki je druga nosila zastavo, je zelo priljubljena v solatah in juhah ter omakah, kjer je prisoten paradižnik. Nemalokdaj pa se jo da uporabiti v pestu, ki se ga da pripraviti z različnimi oreščki (ni potrebno, da so pinjole), lahko pa se ga, seveda, da kupit v trgovini že pripravljenjega.
Paradižnik je v tem času najboljši. Konec poletja imam občutek, da mi že rastejo iz ušes ,toliko jih pojem čez poletje. Ne samo v omakah, ki so vedno najboljše s svežim paradižnikom, temveč tudi v pečenih samostojnih jedeh, juhah in ni je čez paradižnikovo solato s svežim mladim sirom (kravjim). Hmmmmmmm. Solato lahko malce popestrimo z narezano kumaro, ali pa v hladnejših dnevih naredimo kumarično omako s pire krompirjem. Lahko pa namesto kumarične omake naredimo bučno omako, ki je prav tako slastna, seveda sama prisegam na kumarično omako.
Tudi paprika velikokrat krasi naše mize ob teh poletnih dnevih. svojo okusnostjo je primerna za pekon na žaru, pečenje, kuhanje in seveda za solate. Bolonez omaka je veliko boljša, če je v njej še malo pora, bučk, korenja in paprike. Zraven paprike pri omakah in tudi kakšnih solatah paše malancan, ki pa ga seveda poprej popražimo. Na vzhodu iz mlancanov pripravljajo odlično omakico imenovano mezza.
Poletje ni nikoli pravo poletje, če od časa do časa ne pojemo kakšno jagodičevje. Zelo je okusna popestritev kakšnih sladic, pit ali marmelad. Nikakor pa ni sladoleda brez jagodičevja. Poleg jagodičevja je v teh poletnih dnevih veliko še naktrain, sliv in breskev. Iz njih se dela veliko dobrih domačih pit, marmelad, seveda pa so tudi kot samostojno sadje prav tako slastne in sočne.
Proti koncu poletja (čeprav sem jo že zasledila na Lj.tržnici) je vedno koruza, ki jo z veseljem vržemo na žar, ali pa skuhamo v slani vodi ter previdno namašemo s stopljenim maslom. Nič ni lepšega kot avgustovski večer z lahkim vetercem in mlado pečeno koruzo v roki.
Po tem ko sem prebrala ta članek sem našla še nekaj receptov s sestavinami, ki so zgoraj opisane. Ena je pijača, druga je zanimiva jed. Seveda pa je vse zelo zdravo in predvsem zelo uporabno.
6 večjih paradižnikov
2 žlici olivnega olja
sol, poper
strok česna
bazilika
mozzarella
Segrej pečico na 200 stopinj. Paradižnikom odreži spodnji del tako, da bo lahko stal pokonci. Horizontalno ga prereži in eno polovico daj na stran. Na polovico, ki stoji, oziroma smo jo položili pokonci v prej pomaščen pekač, pokapamo z oljem, posolimo in popopramo. Česen preržemo čez pol in z njim premažemo paradižnik. Dodaj narezano mozzarello in prekrij z drugo polovico paradižnika. Peci približno 25 min. pri 180 stopinjah.
Dober tek!
No, ker več časa preživim notri, za 4 stenami in tudi preberem kak članek, al pa dva in tako sem naletela na enega zanimivega. Govoril je o najboljši poletni zelenjavi in sadju ter njihovi uporabi. Omenjena je bila rukula (ki po mnenju nekaterih ni preveč zdrava), ki se jo da pripraviti v osvežilnih solatah, paštah in picah. Bazilika, ki je druga nosila zastavo, je zelo priljubljena v solatah in juhah ter omakah, kjer je prisoten paradižnik. Nemalokdaj pa se jo da uporabiti v pestu, ki se ga da pripraviti z različnimi oreščki (ni potrebno, da so pinjole), lahko pa se ga, seveda, da kupit v trgovini že pripravljenjega.
Paradižnik je v tem času najboljši. Konec poletja imam občutek, da mi že rastejo iz ušes ,toliko jih pojem čez poletje. Ne samo v omakah, ki so vedno najboljše s svežim paradižnikom, temveč tudi v pečenih samostojnih jedeh, juhah in ni je čez paradižnikovo solato s svežim mladim sirom (kravjim). Hmmmmmmm. Solato lahko malce popestrimo z narezano kumaro, ali pa v hladnejših dnevih naredimo kumarično omako s pire krompirjem. Lahko pa namesto kumarične omake naredimo bučno omako, ki je prav tako slastna, seveda sama prisegam na kumarično omako.
Tudi paprika velikokrat krasi naše mize ob teh poletnih dnevih. svojo okusnostjo je primerna za pekon na žaru, pečenje, kuhanje in seveda za solate. Bolonez omaka je veliko boljša, če je v njej še malo pora, bučk, korenja in paprike. Zraven paprike pri omakah in tudi kakšnih solatah paše malancan, ki pa ga seveda poprej popražimo. Na vzhodu iz mlancanov pripravljajo odlično omakico imenovano mezza.
Poletje ni nikoli pravo poletje, če od časa do časa ne pojemo kakšno jagodičevje. Zelo je okusna popestritev kakšnih sladic, pit ali marmelad. Nikakor pa ni sladoleda brez jagodičevja. Poleg jagodičevja je v teh poletnih dnevih veliko še naktrain, sliv in breskev. Iz njih se dela veliko dobrih domačih pit, marmelad, seveda pa so tudi kot samostojno sadje prav tako slastne in sočne.
Proti koncu poletja (čeprav sem jo že zasledila na Lj.tržnici) je vedno koruza, ki jo z veseljem vržemo na žar, ali pa skuhamo v slani vodi ter previdno namašemo s stopljenim maslom. Nič ni lepšega kot avgustovski večer z lahkim vetercem in mlado pečeno koruzo v roki.
Po tem ko sem prebrala ta članek sem našla še nekaj receptov s sestavinami, ki so zgoraj opisane. Ena je pijača, druga je zanimiva jed. Seveda pa je vse zelo zdravo in predvsem zelo uporabno.
LEDENI ČAJ S SLIVAMI IN TIMIJANOM
2 vrečki čaja (čnega ali zeliščnega)
2 žlici medu
2 slivi (narezani na rezine)
8 svežih vejic timijana
2 vrečki čaja (čnega ali zeliščnega)2 žlici medu
2 slivi (narezani na rezine)
8 svežih vejic timijana
V vrček naredimo za 3 skodelice čaja. Vrečke čaja pustimo notri 10 min. (po navodilih recepta, sama pa pravim, da je to stvar okusa, tako da lahko manj, bi pa odsvetovala več). Odstranimo vrečke in pustimo, da se čaj ohladi do sobne temperature. Nato vmešamo med, slive in timijan. Ohladimo v hladilniku in postrežemo z ledom.
Če želimo alkoholno verzijo, recept priporoča še dodatek brourbona.
Če želimo alkoholno verzijo, recept priporoča še dodatek brourbona.
PARADIŽNIKOV BURGER
6 večjih paradižnikov
2 žlici olivnega olja
sol, poper
strok česna
bazilika
mozzarella
Dober tek!
